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怎樣才算營養均衡的一餐？

不要以為一餐裡面有齊蔬菜魚肉水果就算是營養均衡的餐食。雖然營養素都分散在食物裡，但是多數的營養素會因為土壤的貧瘠或豐厚，因為貯藏、食品加工、烹調等種種原因而遭受破壞或不全。還有，維他命營養補充品。如果沒有食物的話，也沒有作用。食用愈多的食物，能使您所服用的維他命，更能增加效用。由此我們可知道，不可能有營養素平衡的餐食，可以滿足我們所需要的營養素。

雖然如此，知道一些營養素是否已足夠還是必要的。首先，我們應先了解以下四類的食物，及這些食物一天的需要量是多少。以下是根據美國國家調查委員會所定的推薦份量，大約一天能夠供給1200卡路里的餐食。

但是，還要視個人成長的程度、體重、需要的能量、而有所不同。不大運動的人士可減少一點，青少年或劇烈運動人士要增加。

	牛乳類包括牛乳、乳酪、酸乳酪、乳製品。份量﹕小孩﹕一天三杯；青少年﹕一天四杯；成人﹕一天四杯；妊娠/授乳期﹕一天四杯。
	肉類牛肉、豬肉、魚、雞肉、肝臟、雞蛋。豆類、乾燥萊豆和動物性蛋白質如雞蛋、牛乳、乳酪，混合的核果類、以及穀類的蛋白質等等，皆可當做肉類的代用品。份量﹕一天二人份；妊娠的女性﹕一天三人份。
	水果、蔬菜類含有豐富維他命C的柑橘類、其他水果(如蕃茄汁)等，必需每天攝取。深綠色或黃色的蔬菜和水果、葉菜類等，必需每週攝取三至四次，以便補充維他命A。份量﹕一天四人份。
	穀物類未精製穀類、添加營養類、各種麵包、熱或冷的麥片、通心麵、速食麵、或其他麵類。份量﹕一天四人份。

想擁有『內在美及外在美』、『減完不再肥番』，已經不再是夢想了。

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